В нынешнем Дне национальной культуры и кухни приняло участие несколько объединений: русскую и еврейскую кухню представлял ресторан «Дача», армянскую — Региональное отделение Общероссийской организации «Союз армян России», татарскую — Хабаровская городская национально-культурная автономия татар «Хабар», японскую — ресторан «Ханами» и специально приглашенный гость, бренд-шеф ресторана «Ханами» господин Тамура Косэй.
Немаловажная часть населения Дальневосточного региона — корейцы — были представлены Центром корейского бумажного творчества ассоциации национальных культур Хабаровского края. Все они должны были не только продемонстрировать традиционные блюда, но и подготовить несколько творческих номеров.
Презентация блюд проходила в свободной форме. Например, представители русской кухни предлагали хабаровчанам продегустировать и приобрести блюда из экологически чистого дикого мяса и приготовленного прямо на выставке карпа горячего копчения.
Кроме того, она провела мастер-класс для самых маленьких посетителей по приготовлению яблочной конфеты.
Хабаровская городская национально-культурная автономия татар «Хабар» порадовали собравшихся знаменитым печеньем «Чак-Чак» и сыровяленной колбасой из конины, которую не успевали нарезать для дегустации — настолько она понравилась хабаровчанам.
Бренд-шеф ресторана «Ханами» господин Тамура Косэй представлял японскую кухню. В оригинальном мастер-классе он продемонстрировал, как же на самом деле приготовить настоящие японские суши.
Армянская кухня давно полюбилась хабаровчанам. Они смогли попробовать настоящую долму в виноградных листьях, салат «Табулэ», варенье из айвы, кизила, грецкого ореха и даже из баклажан и полюбоваться на темпераментное выступление ансамбля «Ширак».
Конкурс удался это мнение не только посетителей, но и самих участников.
До встречи на следующей выставке.
